نکات مهم برای پیشگیری از مسمومیت های غذائی۲

نکات مهم برای پیشگیری از مسمومیت های غذائی۲ Reviewed by Admin on Apr 16Rating:

نکات مهم برای پیشگیری از مسمومیت های غذائی۲

نکات مهم برای پیشگیری از مسمومیت های غذائی۲نکات مهم برای پیشگیری از مسمومیت های غذائی :
-۱ مواد غذائی پخته شده را یا باید کاملاً سرد ( در یخچال و فریزر ) و یا کاملاً داغ ( در حرارت بالای ۷۰
درجه روی شعله ملایم آتش ) نگهداشت در شرایط غیر از این دو مورد ، خطرات بروز مسمومیت های
غذائی بخصوص از انواعی که عامل پیدایش آنها اگزوتوکسین میکربی است وجود خواهد داشت.
-۲ غذاهای پخته نگهداری شده در یخچال را قبل از مصرف باید حداقل به مدت ۱۰ دقیقه جوشاند.
-۳ از تماس مواد غذائی آماده مصرف با مواد غذائی خام و ظروف و وسائل مرتبط با آنها باید به طور
جدی اجتناب کرد.
-۴ مواد غذ ائی کنسرو شده را پس از بازکردن قوطی به سرعت باید مصرف نمود ضمناً علاوه بر دقت در
سلامت کنسرو ، جوشاندن محتوای قوطی قبل از باز کردن آن و قبل از مصرف ، خطر مسمومیت ناشی
از بوتولیسم را برطرف خواهد ساخت.
-۵ آلودگی جوش ها و زخم های پوستی و همچنین ترشحاتی که هنگام صحبت کردن ، عطسه و سرفه
ممکن است به اطراف ، پخش شود به داخل مواد غذائی وارد شده ، خطر مسمومیت های
استافیلوکوکی را افزایش می دهد لذا باید مراقبت های لازم را در این زمینه بعمل آورد و از نگهداری
غذای آماده در محیط معمولی (غیر از یخچال یا روی آتش ) خودداری نمود.
-۶ چون در کشک مایع که در شیشه های دربسته عرضه می شود خطر حضور و فعالیت عامل بوتولیسم
وجود دارد لذا جوشاندنیدن کشک مورد اشاره قبل از مصرف برای اطمینان به از بین رفتن
اگزوتوکسین بوتولیسم ( در عرض ۲۰ دقیقه ) لازم است.

در تاریخ : ۲۰۱۴-۰۴-۱۶ ۰۶:۰۴:۱۴

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *